对于脂肪肝病人来说，营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复，但有些食物则不易多吃，要掌握其量，吃多了反而会影响脂肪肝病人的康复。
除人们所熟知的高脂肪、高胆固醇食品，包括煎、炸、炒等食品不宜多食外，有些食品也应引起注意，下面列举几例供脂肪肝病人参考。
巧克力、糖及各种甜食，一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
少食用葵花子，葵花子中含有的多价不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚于肝脏，影响肝细胞的功能。
松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒。
味精是调味佳品，肝病病人一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。
方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
另外，各种腌制食品盐分太高，肝病病人吃多了易影响水、钠代谢，对已达失代偿期的肝硬化病人则应禁忌。