脂肪肝是一种吃出来的疾病，会造成许多疾病久治不愈或肝功能不能得到恢复，如果得不到积极有效的治疗，部分病人可经由脂肪肝性肝炎发展为肝纤维化或肝硬化。国外一项研究资料表明，平均每年有10%左右的脂肪肝发展为肝硬化。
吃掉脂肪肝
其实脂肪肝，特别是早期的脂肪肝，是完全可以通过饮食和运动调节实现逆转的。
山楂茶
降低胆固醇
山楂泡水.jpg
“多数脂肪肝是好食物惹来的。几块钱一盒的山楂丸能加速消化，降低胆固醇含量。平时，再配合喝决明子茶，能很好地护肝。”
或者也可以用山楂泡水，饭后喝能够很好的促进消化，减少脂肪的摄入。
做法：生山楂30克。将山楂加水煎汤，代茶饮，每日2剂。
三皮饮
消肿利水
冬瓜皮、西瓜皮、黄瓜皮洗净一同入锅，加适量水，熬煮取汁代茶饮，对脂肪肝合并浮肿的人特别有效。
冬瓜粥
利尿消肿、清热止渴
将新鲜冬瓜100克洗净后，切成小片，与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。
每日分早、晚两次服。
芹菜炒香菇
清热平肝、益气活血
芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。
炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，淋入芡汁速炒起锅。
佐餐食之，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
糖醋大蒜头
降脂降压
将大蒜头500克洗净，沥水后放入大口瓶内，加红糖拌和，兑入米醋，加盖，摇动大口瓶，每日摇动1～2次，浸泡10天即可食用。
每日2次，每次连皮嚼１个蒜头（约6～7瓣）。
紫菜蛋汤
降脂
将紫菜10克，鸡蛋1只，调料适量，按常法煮汤即成。饮汤吃菜、鸡蛋，宜长期食用。适宜各类脂肪肝病人。
玉米须冬葵子赤豆汤