腰果大家都不陌生，这是一种人们常吃的干果，很多人都非常爱吃腰果，腰果味道是很好的，西芹是芹菜的一种，是一种营养非常丰富非常好的一种蔬菜在平时也是人们经常会吃到的一种蔬菜，据说多吃芹菜可以起到补铁的作用，而腰果炒西芹更是一道很家常的菜了，深受很多家庭喜欢。
1.首先就是准备工作：准备西芹，胡萝卜块，腰果，虾仁备用
2.先把虾仁里放半勺料酒，盐，搅拌均匀，腌制一下
3.水烧开，放少量的油和盐，把切好的西芹悼2分钟，西芹快要好的喜欢放入胡萝卜，悼一下，备用
4.热锅起油烧热，放入虾仁炒至变色，放入悼过水的西芹和胡萝卜，炒一下，加入适量的盐。
5.准备一小勺淀粉加适量的水调成芡汁，
出锅前洒在锅中，出锅前还要加入腰果，这样的话腰果会脆一些。ok