在菜市场我们会发现有两种胡萝卜，一种是带土的，另一种是干干净净的，大多数朋友都会买干干净净的胡萝卜，省的回家清洗费劲，但是买回家之后，会发现这种胡萝卜非常快的焉掉，于是就有传言说这是被硫磺熏过的，这是真的吗？
相关研究人员随机从市场买四根胡萝卜，进行检测。发现四个检测胡萝卜的试纸无太大反应，通过对比色卡发现，样品都不含有二氧化硫，所以谣言不攻自破！
那为什么这种胡萝卜非常容易变质呢
细心的朋友都会发现，干净的胡萝卜的外观和带土的胡萝卜外观是不同的，它的根系部分完全无明显的痕迹。这是因为他们上市之前都用大型机器清洗的结果，经过清洗会让胡萝卜表皮的一些细胞受损。因此，保质期自然就会缩短，所以这种干净的胡萝卜完全可以放心的食用。
吃胡萝卜的好处
护眼明目
众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辩色能力。
抗衰老、减缓老化
β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
护心、通血管
胡萝卜素中含有的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病几率。高血压者还可以饮胡萝卜汁，有很好的降压作用。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
提高免疫力
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
如何吃胡萝卜更有营养
由于胡萝卜素是脂溶性的，有人说生吃胡萝卜素的营养吸收不了，其实我们现在的人，肚子的“油水”真不少，只要一餐中有油脂，还是能帮助其胡萝卜素吸收的。
吃胡萝卜建议不要贪心，吃太多可能会让皮肤发黄，所以建议成年人平均每天不能超过二百克，儿童不能超过一百克。
如果真是吃大量的胡萝卜出现皮肤发黄的情况，也不要过分担心，只要停止吃，过一周到两周就会就会渐渐淡去。