《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”夏季主长，阳气隆盛，气候炎热，生机旺盛，此季暑热外逼，汗出蒸蒸，耗气伤津，易生疮疡，暑多挟湿，伏阴于内，易伤脾胃，故夏季蔬菜养生，一则养阴生津，二则清暑解毒，三则健脾祛湿，为其养生总则。
1、苦瓜
味苦性寒，入心、脾、肺三经
作用：清暑解毒，清热除烦
宜食：大多数人可食，尤宜于糖尿病，癌症，急性痢疾等
不宜：脾虚胃寒者不宜
2、冬瓜
味甘淡，性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经
作用：清热解毒、利水消肿、减肥美容
适宜：多数人可食，尤宜于肥胖症，三高症，肾性水肿、肝淤血、腹水者。
不宜：久病体弱，脾肾阳虚者，、阴虚津伤者不宜
3、丝瓜
味甘性凉，入肺、肝、胃、大肠
作用：清热解毒、通乳
宜食：多数人可食，尤宜于身热烦渴和产后乳汁不通者
不宜：脾胃虚寒、大便溏泻者
4、黄瓜
味甘平性寒、入肺、脾、胃经
作用：除湿利尿，降脂
适宜：多数人可食，尤宜于高血压、高血脂、肥胖者
不宜：脾胃虚寒、肺寒咳嗽着不宜