人体中的钙除了影响骨骼和牙齿的生长发育外，血液中的钙离子还能降低毛细血管及细胞膜的通透性，降低神经肌肉的兴奋性，参与肌肉收缩、细胞分泌及凝血过程，因此，能防止血管的紧张性收缩，有助于改善血管的弹性。
研究发现，人体缺钙也是引起高血压的因素，而在饮食中增加钙的摄入量，可以降低高血压的发生率。尤其对于高血压患者，服药的同时适当补钙，能提高治疗效果。
一提到补钙，不少人首先想到的是钙剂、钙片，当然，对于缺钙严重者，这是见效快的方法，但对于一般缺钙不太严重的人群来说，食补胜药补，还是以饮食补钙为主。
高钙食物大清单：
1、牛奶及酸奶、奶酪、奶片等奶制品：
乳类和乳制品的含钙量高，是钙的最佳食物来源。每天可以喝一杯250毫升的牛奶，容易腹胀或便秘者可多选择酸奶。
2、黄豆及豆腐、豆浆、豆干等豆制品：
如果不太喜欢牛奶及奶制品，或乳糖不耐受，吃豆腐、喝豆浆也是不错的补钙法。不过，豆类食物的含钙量和吸收率普遍要低于牛奶及奶制品，补钙效果稍差些。
3、动物食品：
瘦肉（牛肉最佳）、骨头、动物内脏、虾仁、虾皮、海参、蟹、牡蛎、鱼、鸡蛋等也含有较多的钙，但考虑到胆固醇问题，这类食物并不适合高血压患者多吃。
4、其他高钙食物：
芝麻、开心果、蘑菇、紫菜、木耳等食物也是很好的补钙品。尤其是黑芝麻，对老年人降压、通便、润肤、抗衰老都有好处。