野藤梨的保健价值是比较高的，因为富含维生素c，而且果实细嫩多汁，清香鲜美，还有蛋白质，氨基酸等这些人体所必需的矿物质，食用保健价值都是比较高的，老人儿童体弱者都可以食用。
1、野生猕猴桃富含丰富维生素C的，以及其它营养成分，被誉为“水果之王”，可以抗氧化衰老，一般都生长在大山里，纯野生环境生长，没有农药，没有化肥，没有膨大剂，非常适合老人儿童孕妇的水果，在湖北恩施土家族自治州地区，陕西秦岭一带，秦巴山区分布较多。
2. 营养价值：猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素c含量高达100-420mg/100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果。在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人。风味可口，营养价值不亚于鲜果。因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。
3、 经济价值：猕猴桃号称“维C之冠”，营养价值很高，含有人体必须的多种氨基酸和其它活性物质，具有清热生津、键脾、止泻等功能。同时它也有很高的经济价值，给果农带来很大的经济效益。猕猴桃耐贮性强。采后的鲜果常温下15天后个别软化;而采收得当的，30天后才开始个别软化，如果有低温贮藏条件，效果更好。在常温下，加上通风设备的地下库，加除乙烯剂。可保鲜贮藏3个月。若在低温库加除乙烯剂，可保鲜贮藏6个月。近几年，野生猕猴桃的营养、药用、保健价值及食用方法备受消费者关注，做为绿色果品在市场上越来越受欢迎，野生猕猴桃的价格也逐渐提高。