1、水果中含碳水化合物约为6—20%，主要含葡萄糖、果糖、蔗糖，淀粉，果胶等。
当空腹血糖控制在7.0mmol/l(12mg/dl)以下，餐后2小时血糖小于10mmol/l(18mg/dl),糖化血红蛋白小于7.5%，且血糖没有较大波动时，就可以选择水果，但需代替部分主食。
食用最好在两餐之间，病情控制不满意者暂不食用，可吃少量生黄瓜和生西红柿。
2、进食水果要减少主食的摄入量，少食25克的主食可换苹果、橘子、桃子150克，梨100克等。葡萄干、桂圆、枣、板栗等含糖量较高，应少食用。