白术最常用的就是健脾，更恰当地用中医术语说，是运脾，所谓“运”，就包括了对食物和水湿的运化，所以，消化不良的时候会用到它，因为脾虚而水肿，小便不利的时候也会有用到它，借助的都是白术的“运”力，此外，炒白术还有一个作用，就是止汗，这个汗一定是因为气虚不固导致的，而不是因为燥热导致的。新经络公众号提示，出汗的人各种各样，甚至有固定的时间甚至固定的部位，如果看西医，一般的诊断就是“植物神经功能紊乱”，对这种紊乱，西医几乎没有办法，用得最多的是谷维素，营养调理神经，但效果一般。这个时候，最适合看中医，中医会用炒白术加上浮小麦，一般是10克炒白术，加30g浮小麦，在这个基础上，可以稍微用点利尿的药，就是让水液代谢专走小便这条路，可以配上芦根20或者车前草10克，加在一起也是个很小的方子，只要是动辄汗出，而且平时很容易感冒的，这个方子很对症。
从组方意义上，和我们熟悉的“玉屏风散”很像，后者由黄芪白术防风组成，治疗的也是表气不固的虚证，其中黄芪白术加在一起增加卫外之气，好像给身体支起一道防风的屏障，屏障严实了，汗液也就不外泄了，所以，“玉屏风散”也有止汗的效果。浮小麦就是小麦里面长得不好的，不饱满的，放在水里会浮在上面，因此得名。浮小麦有很好的收敛效果，如果说白术是“开源”的，增加卫外之气，浮小麦就是“节流”的，避免卫外之气的耗散，这样就可以严防死守避免汗液的外泄了。
中医将汗视为“心之液”，而且有“出汗者勿血”的治法，意思是，已经大汗的人不要再用破血疗法，或者说，失血的人，一定要禁忌大汗。可见，中医是很认同“血汗同源”的，因此对出汗向来重视，一来出汗多是耗气的，汗多之后人会虚，其二则是，一个总是出大汗的人，本身一定也很虚了，用现在的话说是“hold不住了”。所以，无论是出汗的后果还是原因，都值得重视，而且都要从补气着手。
需要说明的是，用于止汗的白术，一定是炒白术，如果是生白术效果就要打折扣。生白术也有健脾效果，但主要侧重在燥湿和通便，习惯性便秘，脾气便秘的人，生白术是他们必须的通便药。经过炒制之后，白术的燥湿之性略减，但补脾运脾的作用加大了，所以用炒白术止气虚之汗。