惊蛰，古称"启蛰"，是二十四节气中的第3个节气，更是干支历卯月的起始;时间点在公历3月5-6日之间，太阳到达黄经345°时。《月令七十二候集解》:"二月节,万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。"
这时天气转暖，渐有春雷，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为"蛰"，而"惊蛰"即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。这时中国大部分地区进入春耕季节。
惊蛰时节防上火
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人上火，出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等，因此饮食宜清淡，忌油(油炸食品)腻、生冷及刺激性食物。可多吃些鲜艳的蔬菜水果，以补充水分，如桔、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、黄瓜等。家中可常备菊花，菊花具有平肝明目，清热解毒的功效。
惊蛰时节细菌多防感冒
惊蛰时节是万物复苏、春暖花开的时候，也是各种病毒和细菌活跃的时候。近期，感冒病毒又开始肆虐，不少朋友都“中招”了。因此，日常预防十分重要。金银花对上呼吸道感染致病病毒有抑制作用。胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。还要注意冬季腌制的酸菜、咸菜、发芽的土豆、四季豆、霉变甘蔗等这类容易滋生细菌病毒的食品要格外当心。
晚睡早起锻炼身体提高抵抗力
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。”晚睡早起，不剧烈运动，多以健走、打太极等轻松运动锻炼身体，提高抵抗力。日常生活中多食富含蛋白质、维生素类的食物，如西蓝花、柠檬、枸杞、山药、黄芪。山药性平味甘、健脾益气，具有提高抵抗力的作用。黄芪性温味甘，补中益气，不仅能增强免疫力，还能促进蛋白质合成，平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加黄芪的摄入量。