说起来，虽然已经走过了秋冬时节，但是银杏之臭却久久留在鼻尖，当然留下的还有银杏的药用价值!
银杏有“活化石”之称
银杏，虽然臭味惹人厌，但并不能否认它在地球上存活了2亿年之久的事实，比人类出现的时间还长，故而有活化石之称。早在两千多年前，《神农本草经》就记载了它的保健功效。
驻颜的帮手
在驻颜美容方面，银杏可以美白、抗氧化、除皱、消炎等，因为银杏中含有黄酮类、锌、锰等物质，不仅可以清除自由基，还可以抑制黑色素的生长。
而且还含有不饱和脂肪酸、维生素E等物质，加速皮肤血液循环，抵抗黑色素沉着等。
心脑血管的监护者
市面上一些心脑血管药物中会含有银杏叶成分，具有作用的是其中的银杏内酯，可以疏通血管，抑制血栓形成，起到保护心血管的作用。
养肺止咳的滋补品
李时珍在《本草纲目》中记载银杏，说它可以“益脾气、定喘咳”，在《本经逢源》中提及它有“降痰、清毒”的作用。
所以，咳嗽、咳痰和气喘，也可以食用银杏。而且，不少止咳的药物或糖浆中也含有银杏成分。
肾的坚强后盾
男人谈论的话题绝对离不开补肾，补肾，其实银杏也能做到。在《本草再新》中说白果不仅可以补气养心，还可以益肾滋阴。《山东中药》则说白果治遗精、遗尿。
带毒的美食
其实医院里每年都会出现几个因为吃银杏而中毒的人，银杏中含有氰化物，一般以氰苷的形式存在，大量的食用或生吃，很容易发生中毒。
银杏再好你得知道怎么吃
煮粥食用，将去壳、取芯后的银杏，与粳米煮粥食用，有止咳、润燥、美容、美白等作用。
去皮后食用，因为银杏中的毒素多存在于皮和芯中，同时一日食用量不宜超过10枚。
小孩要少吃，儿童食用银杏一方面注意彻底加热，另一方面要少吃，如果是作为药物，最好咨询医生。