冰箱不就是为了保存食物而生的吗?为啥有些食物不能放呢?
这是因为许多食物在低温下易出现冷害,或流失营养,不仅影响口味,还有可能加速食物的腐烂,影响食用。
那么哪些食物不宜放入冰箱呢?(看完记得赶紧从自家冰箱里拿出来呀!)
1
淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,变干变硬的速度咻咻的。如果短时间吃不了的话,可以将其密封好,放进冷冻室中冷冻。
另外,面包和饼干也不要放在一起。这样一来,面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,两个就都不能吃了。
2
巧克力
很多人觉得要保持巧克力的口感应该放进冰箱里,放进冰箱的巧克力在拿出后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。
如果实在要放进冰箱,在拿出来时,别立即打开,让它慢慢回温至常温再食用。
3
鲜鱼
冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃。而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化。