桃胶又名桃浆、水蜜桃浆、桃凝。还有一个很好听的名字“桃花泪”，是桃树干上流出的树脂，颜色呈琥珀色，桃胶不仅是药膳界的颜值担当，还有“草根燕窝”之称哦，含有丰富的胶原蛋白。
食材档案——桃胶
【性味归经】味甘苦,性平,无毒。入大肠、膀胱经。
【功效】桃胶是一种天然的美容佳品，不论是内服还是外用，都出色的美容功效。古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。
1.养颜嫩肤：桃胶有很好的清血降脂，缓解压力，其中的植物胶原有抗皱嫩肤的功效，常吃还能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽哦。
2.生津止渴：都说女人是水做的，但有些人表示自己一天要喝好多水，但喝完又觉得很渴，又想喝。其实，这是因为体内津液异常导致的，吃桃胶能补充水分起到很好的生津止渴的作用。
3.润肠通便：桃胶是补品，亦是药品，但它没有药的副作用的哦。常吃可以促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾，达到润肠通便的效果。
【味觉体验】桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。加冰糖可以当做甜品吃。
【禁忌】孕妇、经期不宜吃桃胶。
桃胶一颗颗像QQ糖一样，看着就想吃，吃起来也很Q弹呢，跟雪梨子、银耳这些滋阴的食物搭配起来简直是绝配。想不想学几种做法享享口福？
桃胶银耳雪莲子
材料：桃胶4-5颗、银耳半朵、雪莲子20粒、冰糖适量
制作：
1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚。
2、银耳放入清水中浸泡一晚。
3、将泡好的桃胶和银耳控干水分，去掉杂质。
4、银耳去掉根部撕成小朵。
5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中。
6、加入适量清水隔水炖煮。
7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量冰糖，糖融化后即可食用了。
桃胶炖五花肉
桃胶五花肉的做法
材料：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量
做法：
1、桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，沥干水分备用。
2、五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块。
3、大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后，
4、调入黄酒，老抽，翻炒均匀，
5、放入葱结和老姜，加入足量的水，
6、放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟。
7、放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。
皂角米桃胶牛奶
皂角米桃胶牛奶的做法
材料：桃胶，皂角米，冰糖，牛奶。
做法：
1、将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净。
2、加入适量的水大火煮开，放入冰糖，小火慢炖20分钟。
3、炖好的桃胶加入牛奶即可。
桃胶薏米炖雪梨
桃胶薏米炖雪梨的做法
材料：桃胶40克、薏米40克、雪梨两个、清水、冰糖适量
做法：
1、桃胶提前一个晚上泡软，洗去杂质
2、薏米浸泡2个小时
3、清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅
4、小火慢炖两个小时
5、雪梨洗干净去皮，挖去底部
6、放入电炖锅再炖1个小时，最后十分钟的时候放入适量冰糖