以前在家，寒流一来，菜妈准会去菜市场拎回一根水灵灵的大白萝卜，还有几根新鲜的羊腱骨。折腾一上午，炖一锅热腾腾的羊骨汤。
冬天的萝卜赛人参，加上羊肉滋补暖身，喝上一碗，从头顶一直暖到脚心里去。
再捞上几块炖得软烂的羊肉，吃到肚子滚圆：种瓜得瓜，吃肉长肉。
喝一口，暖胃暖身
吃得腻了，来几块酸腌萝卜皮，解腻。
用的是炖羊骨汤里削掉的萝卜皮，新鲜萝卜的皮水分足，拿来腌酸辣萝卜皮开胃爽口，吃起来“咯嘣脆”。
今天假期，又是星期六。煲了滚烫烫羊骨汤，备了小菜，约上闺蜜小酌。
-白萝卜羊骨汤-
[食材]
羊腱、白萝卜、香菜
大葱、姜片、料酒、胡椒粉
[做法]
1.焯过水的羊腱骨和姜片、葱段一起放进电高压锅里，加足量的水。
记得，洗净的羊腱骨要先用冷水浸泡2小时，然后冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水。
2.高压锅选择“骨头汤”功能，就可以啦。
喜欢比较软烂口感的小伙伴，也可以在这一步把萝卜扔进去。小编喜欢烂烂的肉，又不爱萝卜太软绵，所以都是等羊肉压好，才加萝卜。
3.趁煮汤的空隙，我们把萝卜切块。
4.汤熬好喽，下萝卜块继续小火煲20分钟，然后撒盐出锅。
小编先用高压锅熬汤，省时间更出味。然后转铸铁锅下萝卜，整锅上桌，好看又保温。小伙伴们嫌麻烦，其实可以一锅熟的。
用羊腱骨熬汤，清淡不油腻。撒点胡椒粉，咬口清甜的萝卜，连不喜膻味的闺蜜，也呼噜噜喝了三大碗！
炖好的腱子肉软嫩多汁，蘸点用蒜蓉、小米辣、酱油调成的酱汁，也是极好哒。