以前住我隔壁的邻居，一家子，早上三菜一汤甚至四菜一汤。菜品可以一个礼拜不带重样的。一问十余年来天天如此。女主人基本晚上睡觉前就把肉从冰箱里拿出解冻了，早上五六点起床就开始做饭了。我问“为啥不晚上提前做出来呢？”人家说“隔夜饭菜不新鲜，有味道”。他家最糙些的早餐也是自制陕西肉夹馍、臊子面、水饺、还要再配两个菜。“早餐吃的像皇帝”，形容的可能就是我邻居家这样了。
大部分人尤其是上班族没时间做，直接去买现成的自己搭，有段时间我特别爱吃豆浆+油条+豆腐脑的组合。
油条最好是有点脆的，但不要太硬。来一碗咸豆腐脑，加一点辣椒油或者撒一点辣椒粉。然后用油条蘸一点豆腐脑的卤，就着豆腐脑吃。油条的脆，卤的咸和辣，豆腐脑的香和嫩，真是妙不可言。
如果配上豆浆，那么豆浆要加少许盐，要有那种隐约的咸味。先炸出来的油条，热腾腾的往豆浆里一沾，马上就拿出来。这样一来，油条还是脆的，而里面已经吸满了豆浆，一口下去那么多种淡淡的香味揉在一起变得无与伦比……
小时候有一种早餐吃法，早餐饼+牛奶堪称神配。买一大箱的牛奶味饼干，找个阔口的杯子（碗也行哈哈），倒8分满的牛奶，饼干泡下去一半，然后是剩下的一半，再剩下的一半，再再剩下的一半......饼干泡久了拿不起来，泡少了等于没泡，泡到饼干可以在牛奶里轻轻摆动为止，最佳！也可以微波炉叮30秒。因为不是特别甜的韧性饼干，所以加刚好没过饼干的牛奶，放进微波炉里加热后，饼干吸进牛奶也不会完全烂成糊，而且外软内韧。
早起开始工作的时候，就喜欢来一杯热热的黑咖啡，不要加糖，配甜度高的甜点。一口马卡龙、一口黑咖啡，一口巧克力、一口黑咖啡，一口蛋挞、一口黑咖啡……浓郁的咖啡苦香被不同味道的甜蜜中和，那就是绝配。
有一阵子我去天津，喜欢寻找最正宗的煎饼果子，但山东煎饼也是相当有名。脆皮、生菜、萝卜、甜酱……买的时候总想多加料，单点未免太无趣。可是怎么加都觉得难以满意。加蛋，吃不出来。加火腿肠，口感突兀得很。后来有一次，某个摊位居然备了肉松，如同开了窍一般。看着卖家儿一勺又一勺地往饼里铺肉松，我心里那个乐的，没入口就觉得，就是你了！肉松！肉松均匀地铺在饼里，和甜酱、脆皮，一拍即合！既丰富了口感，又融为了一体。可以媲美在雪糕里加威化饼碎的感觉！
有个好姐妹，她家是广东的，家里让她养身体，就煲“猪脚姜”，甜黑醋加姜来煲猪脚和鸡蛋，暖身体。吃的时候连蛋白上都有姜醋黑色的纹路，甜甜的很好吃。后来我俩发现蛋黄和姜醋太搭了。蛋黄是没有味道的，也比较老，难入口。把蛋黄放碗里，加一点姜醋，一点就好，不够再加。然后用筷子或勺子把蛋黄捣烂，和姜醋一起捣成糊状。这时候吃，香甜可口，口感丝滑，那味道简直了！