香酥的饼饼，因为夹了自制的肉和菜变得更加美味了。饼饼暄软有咬劲儿，馅营养丰富。当早餐或者简便晚餐都是不错的选择。
卤肉荷叶夹
原料：
面粉250克、水125克、酵母1.5克、香菜2根、青椒一根、红椒一根、卤肉3块、盐少许、生抽少许、卤汁一汤匙
做法：
1、面粉中加入用温水融化的酵母水，和成面团，发酵至原来2倍大。
2、排气，分割成60克一个的剂子，滚圆醒5分钟。（我做的比较大，几乎有手掌大小，这样才能多塞馅，吃起来过瘾）
3、将面剂压扁，擀成圆片。
4、表层涂抹薄薄一层植物油。
5、对折后，底部捏出小柄。
6、用梳子压出印迹。
7、做好的样子。
8、放入蒸锅醒发10分钟后开火，大火烧开转中小火15分钟。关火后焖5分钟再掀郭
9、这是卤肉，卤蛋的时候放了几块猪肉。（我用的是老卤汁，味道非常醇厚。如果没有的话可以自己做，我的卤汁底料是：八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果，生姜，大葱，盐，老抽，生抽，糖。卤汁放凉后可以放冰箱冷冻保存，用的时候提前取出解冻）
10、青红椒和香菜切丁。
11、卤肉剁碎。
12、将香菜青椒碎放入卤肉碎碗中，放一勺卤汁，少许盐和生抽调味。
13、翻拌均匀。
14、夹起，开吃。
香酥肉夹饼
原料：
鸡胸肉1块、玉米面30g、面粉30g、白菜10g、生菜2叶、大葱1段、生姜1小块、大蒜4瓣、辣椒粉5g、孜然粉5g、黑胡椒2g、料酒2ml、白酒2ml、食盐4g、老抽2g
做法：
1、鸡胸肉提前解冻撕去筋膜，生姜、大蒜去皮。
2、鸡肉切块儿，大蒜和生姜切末。
3、电饭煲通电，放入5ml植物油。
4、放入鸡肉。
5、煎至金黄。
6、放入生姜末、大蒜末和辣椒粉。
7、倒入清水（有高汤更好），水量刚好能没过鸡肉，放入孜然粉、辣椒粉、食盐、料酒、白酒和生抽。
8、选择了“煲汤”键。
9、程序结束后，筷子能轻易的将鸡肉撕开，放在烤盘中。
10、锅中剩下的汤汁浇在鸡肉表面。
11、预热烤箱，上下火190度5分钟，再浇一点儿汤汁，继续烤五分钟。
12、烤好的鸡肉取出，放入葱花、生菜丝和白菜丝搅拌均匀，肉夹饼的肉肉就做好了。
13、接下来做饼的部分：玉米面和面粉1:1。
14、加入清水和成面团。
15、分成三个面团。
16、擀成面片。
17、锅中倒3ml油,将饼子都烙熟就可以了。
18、把肉放到玉米面的小饼中。
小窍门：
1、可以把鸡胸肉换成猪瘦肉或者是里脊肉，做法相同。
2、烤箱设置仅供参考。