现在，“三四十岁的年龄血管”现象越来越普遍，吃得好、运动少、压力大以及熬夜、烟酒等不良生活习惯，正严重危害着人们的血管健康。脑梗、心梗，给人的生命安全造成很大威胁。
这个时候，除了遵医嘱服药外，还应该多吃一样食品。它号称是食品中的“阿司匹林”——木耳。
黑木耳之所以这么神奇，是因为黑木耳具有明显的抗凝作用，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，对动脉硬化也具有较好的防治作用。
防结石吃木耳
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
亮肤
木耳瘦肉红枣汤
黑木耳30克，猪瘦肉200克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。适用于面部色斑、面色萎黄暗黑者。
月子餐
黑木耳腰花
猪腰1副、黑木耳（干）3克、饮用水600毫升、黑麻油15毫升、带皮老姜25克，有助于妈妈补充钙质、预防骨质疏松、促进骨盆和子宫收缩。
含铁量赛过菠菜、动物肝脏。一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此，是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
减肥排毒
黄瓜木耳
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。二者混吃，可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜中的丙醇二酸，能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。
怎么挑选优质木耳呢？
分辨办法一
放到口里细细品尝，味道异常：咸的是盐；甜的是红砂糖或者蜂蜜；涩的是硫酸镁或者硫酸铜；苦的可能是盐卤。
另外，它的吸水性也相对差，吸水后体积仅能增长3～5倍（不会发得很大）。
分辨办法二
用少量清水泡木耳，然后在水中加苏打水，“人造木耳”泡出的水会变得浑浊。
分辨办法三
有一些商家用营养价值相对低的地耳，冒充木耳。地耳两面颜色一边深一边浅，肉质非常厚实，比泡发后的黑木耳要大。木耳质地较薄，而且双面的颜色一样。但是地耳也可以吃，对人体没那么多营养价值。
木耳的活血功效已经被中西医都认可，长期使用对心血管只有保护的作用，希望大家能够把它作为家中的一道保健菜、保健茶，给全家人的血管上一道保险！