油菜，是餐桌上经常会出现的蔬菜，它的菜叶含有很多的营养成分。而且油菜籽还可以榨油。
油菜
油菜的营养价值
1
降低血脂
油菜是含脂肪量很低的膳食纤维蔬菜，可以中和一部分胆固醇、甘油三酯，也可以减少脂类的吸收，所以可用来降血脂。
2
解毒消肿
油菜可以增强肝脏的排毒功能，对皮肤疮疖、乳痈有缓解作用。
3
宽肠通便
油菜含有大量的植物纤维素，可促进肠道蠕动，治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4
强身健体
油菜中的胡萝卜素和维生素C含量很高，可以增强免疫力。在绿叶菜中油菜的含钙量最高。
//油菜的做法//
凉拌油菜
食材：500克油菜、适量调料。
做法：
油菜梗、叶分开、洗净，切段，煮熟，捞出沥水装盘，用调料拌。
功效：通便润肠、降血糖。
清炒油菜
食材：油菜500克、调料适量。
做法：
油菜洗净切段，锅中放少量油，然后放油菜煸炒，加入适量盐，菜熟即可。
功效：活血化瘀、降低血脂。
香菇油菜
食材：500克油菜，10个香菇，葱、姜、盐等。
做法：
香菇和葱姜末一起炒，放入油菜，快速翻炒，加蒜末。
加少许盐、味精，炒匀，勾芡即可。
功效：预防便秘。