7月盛夏，天气炎热，冰冻商品随处可见，在夜宵文化丰富的广州，啤酒是必不可少的佳品，尤其是冰冻过后的啤酒喝起来更是让人流连往返，难以忘怀。一杯接一杯，一瓶接一瓶，感情就在这持续不断的过程中渐渐升温。但是，如此美食背后，真的很美吗？你真的了解啤酒吗？
啤酒是近100年来从西方传入的外来酒种，其制作工艺与中国传统酒品一样，原理均是发酵，但在具体操作上有明显差异。啤酒生产过程中包括原料粉碎、糖化、发酵、过滤、包装等部分，最具特色的是在酿造过程中加入啤酒花，使得啤酒能有如今之清爽芳香同时略带苦味，风味独特。啤酒花又叫葎草，性味偏凉。另外，我国啤酒制作过程中的发酵主要采用低温发酵技术，而发酵是整个啤酒生产过程的关键环节，可以这么说，啤酒是在低温下生产的产品。
《素问·经脉别论》曰：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”人饮酒入于胃中，通过中焦脾胃阳气的运化向上向外传输到全身各处。酒气的代谢都是依赖中焦运化功能进行。也就能想到，饮酒过程中有些人会出现面红耳赤，有些人却面不改色的原因，是饮酒则面红的人乃中焦脾胃阳气旺盛，可迅速将所入之酒气运化分解，向外向上输送，就会表现出面红目赤，酒量也就较好，相反，中焦阳气较虚者就很少表现出这种情况。
喝过酒的人都知道，啤酒入肚，胃胀三分，尿量猛增，为何？啤酒乃寒凉之品，更加冰箱冷冻，入于胃中，骤伤脾胃阳气，阳气虚无力运化，则自觉胀闷不舒，胃纳变差。中阳虚，小肠泌别清浊及大肠主津的功能皆受影响，机体唯有将所入之酒通过膀胱排出体外，尿量急增。换言之，啤酒只是在人体中走了过场，除了满足自身“馋欲”，并无其他特殊功效，反倒有损身体健康。