欣欣笑口向西风，喷出玄珠颗颗同。采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。调浆美著骚经上，涂壁香凝汉宫中。鼎鹜也应加此味，莫教姜桂独成功。
——《花椒》宋?刘子翚
众所周知，川人嗜麻辣，花椒更是不可缺少的调味品。除了能烹饪各种川菜，如麻婆豆腐、夫妻肺片、棒棒鸡等，其药用价值更为医家所重视。中医认为花椒性味辛温，有温中止痛，杀虫止痒功效，可治胃病，蛔虫腹痛，牙痛，能增进食欲和清化而具健胃之功。尚能取出蛔虫和烧虫，外用有祛风止痒之功，可治阴痒、湿疹、体癣，还可治疗高脂血症和血吸虫病。
接下来，就由中医老师来给大家讲解有关花椒的药用知识吧！
花椒晚春开花，清香远溢，古人采摘做成椒浆（即椒酒）饮用，屈原《离骚》赋有“莫桂酒含椒浆”。汉代皇妃居住的宫殿，用花椒和泥涂壁，取其温暖有香气兼有多子之意，而有椒房之称。花椒以其为人们常来的口福和多种用途受到古人的称赞。
花椒的药用价值
胃腹冷痛
可用椒红干姜、橘皮、甘草等分，研细末，饭后服3~6克，1日2次。
牙痛
可用花椒置于牙缝中，能迅速止痛。如遇阴痒、湿疹等皮肤病，可用花椒、蛇床子、艾叶等煎水外洗患处。
补益之功
如老人体弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动。可用椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，1日2次。清太医院为慈禧太后特制常服的长寿医方——“长者益寿丹”，为古方华佗打老儿丸变化而成。相传古时候一少妇打一皓发老者，路人过而诘之，谓：我儿也，不服神仙药丸，故白发至此。后世遂称此药为打老儿丸，方中就有川椒，由此可见花椒的补益功效。
利水消肿、抑菌以及增加肠胃蠕动
配防己、葶苈子、大黄可用于肝硬化、肾病之浮肿腹水及风心病心衰水肿。药理实验证明花椒果实含芳香性挥发油，主要成分为拢牛儿醇，小剂量能增强实验动物的肠胃蠕动和轻度利尿作用。花椒稀醇液有局部麻醉作用。花椒油素有降低血清胆固醇及甘油三酯作用。花椒对炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌等多处革兰性阴性和阳性菌均有明显的抑菌作用。川椒油能使蛔虫中毒而麻痹，故可用于蛔虫病。
注意：花椒助火伤阴，故阴虚火旺之人忌服。花椒有回乳作用，故哺乳期妇女最好不用。
综上，花椒对人类有日此多的益处，既可食用，又可药用，真不可小瞧了它！