胆固醇不仅会堵塞心血管，还会导致外周动脉疾病，最先表现为对双腿健康的影响。血脂高对下肢的伤害可体现为以下9个方面。
1.腿疼。外周动脉疾病的一个最常见表现就是跛行，病人会感到腿疼、走路费劲。有些病人觉得双腿沉重、疲劳，或是有灼痛。这种疼痛可发生在下肢的任何部位，休息后能得到缓解，长距离行走后会再次发作。
2.夜间抽筋。在睡眠中，病人常会腿抽筋，通常是在脚后跟、前脚或脚趾等部位。把双脚悬垂在床边或坐在椅子上，让重力协助血液流向双脚，可以缓解疼痛。
3.皮肤和趾甲的改变。外周动脉疾病会造成脚趾甲和腿部皮肤的改变。由于双腿无法得到正常的血液供应和营养物质滋养，所以病人的双脚或双腿毛发减少、生长缓慢，腿上的皮肤会发亮、发紧，脚趾甲增厚且长得较慢。
4.皮肤颜色异常。由于血液流动受阻，当病人抬腿时，腿部皮肤颜色会变白。还有人在坐着时，双脚或脚趾会变得苍白甚至发蓝，这也是血液循环功能差造成的。
5.双脚冰冷。当双脚或双腿感觉冰冷，或摸上去冷冰冰的，尤其是发生在单侧腿时，很有可能是外周动脉疾病。
6.溃疡经久不愈。对于外周动脉疾病晚期病人，血液循环量的减少会造成溃疡难以愈合。缺血性溃疡需要尽快治疗，否则后果严重。这种类型的溃疡通常是棕色或黑色的，有明显痛感。
7.麻木或虚弱无力。如果你的双腿在静止休息时就有这种感觉，说明外周动脉疾病已较为严重了。
8.小腿肌肉萎缩。有些晚期病人会注意到他们的小腿肌肉体积明显缩小了。缺乏血液流动可造成肌肉纤维数量和尺寸的缩小。对于病情严重者，病灶区域的肌纤维数量会减半，其余的肌纤维也会萎缩。
9.组织坏死。在晚期阶段，这种疾病会造成组织坏死或坏疽，有截肢风险，甚至会对生命造成严重威胁。戒烟、健康的饮食或血管成形术能改善腿部的血液循环。
食物能降脂
1.薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
2.毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
3.大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
4.菜花
其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕；避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
5.胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
6.燕麦
含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
7.三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
8.茄子
含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。