说到山药,这真是一种既当菜又当药的食物,人们都知道多吃山药对身体好,不过,以下这些人多吃山药会起到更大的效果。
这些人适合多吃山药 1、肾虚之人 肾虚之人往往表现为精神不振、懒得运动、尿频、腰酸背痛等,而山药不仅含有多种营养素,而且可入肾经,对补肾、强肾起着非常积极的作用。 2、腹泻之人 对于肠胃不好的人来说,腹泻可以说是常事,一旦吃了辛辣、寒凉的食物,或是天气转凉、空调吹多了等,都可能会引起腹泻。 而山药具有利尿的作用,因此,可以使水分从尿液中排出,以此来减少肠道中的水分,这样就能减少大便太稀的情况;并且,山药本身有滋阴补脾的功效,也能起到一定的收敛作用,减少腹泻的发生。 3、健忘之人 山药可以补脑,这是很多人都想不到的。这是因为其中的淀粉酶可以水解为葡萄糖,能为大脑提供能量。而山药中的胆碱和卵磷脂都可以使脑细胞的活性得以增强,因此还具有提高记忆力的作用。 4、易感冒之人 容易感冒的人必然是身体处于亚健康状态的人,要想增强体质,必须从饮食、睡眠等各个方面进行调理。而山药不仅营养丰富,而且还能促使人体分泌脱氢表雄酮,这种物质能帮助改善睡眠质量,使人精力充沛。 并且,山药还可以强化内分泌、增强造血功能,从而使机体获得更多的血液和氧气。这对于提高人体的免疫力是非常有益的。 5、高血脂患者 高血脂是一种慢性病,同时,也是动脉硬化的始作俑者。平时要少吃荤食、多吃素食。而山药,就是非常适合此类人群的“良药”。 山药中含有的粘液蛋白不仅能增强血管的弹性,而且可以预防血管中的脂肪沉积,因此可以起到降血脂、预防动脉硬化的作用。 6、软骨病患者 缺钙会导致骨骼变软,甚至变形,形成佝偻病。平时不仅要注意钙的摄入,还应确保它的吸收。山药中的粘液多糖物质在进入体内后,可以参与合成骨质,并增加软骨的弹性,对于防治软骨病具有一定的效果。 山药怎么做好吃 山药的吃法是很多的,下面,给大家减少两款简单易做的山药菜品。 1炒山药片 材料 山药、青椒、木耳、生姜 做法 先将、生姜去皮、木耳泡发、青椒洗净。 生姜切成丝、青椒和山药切片。 先烧好开水,将山药放进去焯一下,再捞出备用。 锅里的水倒掉,放油,青椒、姜丝、木耳放进去先翻炒。 最后倒入山药片,加白醋和盐,再翻炒片刻就可以出锅了。
2山药炖排骨 材料 山药、排骨、葱、生姜、料酒、盐等调味品 做法 先处理排骨,将其放在水中浸泡,再冲洗掉血水;山药洗净、去皮。 锅里放油,油热了之后放葱和生姜,简单翻炒后放入排骨煸炒。 在炒排骨的过程中倒入酱油,生抽多放一些,老抽少放一些。 倒入大半锅热水,大火烧开之后,转小火炖煮半小时。 最后加入山药继续炖20分钟左右,用筷子试一下,山药发软就可以出锅了。 吃山药的禁忌 1、糖尿病患者要少吃 山药中含有较多的淀粉,食用过量就会导致血糖升高。因此,纵然山药的好处很多,但是糖尿病患者还是应控制好量。如果吃了山药,那么主食的量就应相应减少。 2、便秘者要少吃 山药之所以能缓解腹泻,就是因为其收敛水分的作用。而相反的,若是已经便秘了,就应少吃山药,以防加重症状。