对于鱼这是大人小孩老人都可以吃的食物，鱼含有很多的蛋白质、不饱和脂肪酸，维生素B2等营养，人们经常说吃鱼不长胖就是这个原因，今天给大家介绍的是小黄鱼，让大家知道怎么做小黄鱼才有营养。小编就给大家说一下。
小黄鱼的营养价值
小黄鱼含有丰富的的蛋白质、维生素等营养，小黄鱼还含有硒，硒具有抑制或者阻断、清除身体的毒素，具有抗衰老、增强身体的抵抗力。在家没事的时候一星期吃上2—3次小黄鱼是可以的，如果是老人孩子吃建议买大点黄鱼，这样刺少适合小孩子和老人吃。
小黄鱼炖豆腐
选用食材小黄鱼1条、豆腐大约300g、调料味适量就可以，先把小黄鱼去鳞去内脏清洗干净，然后把小黄玉蘸上少许淀粉，然后把豆腐切成小块在热水中过一下，然后把葱姜蒜洗干净切成末就可以，开火放锅添加食用油，把油烧到大约七八成热的时候把小黄鱼放到锅中炸，炸到小黄鱼八成熟就可以了，然后把有用勺子舀出来，锅中剩一点油就可以了，把八角、葱花、姜、蒜爆炒出香味就可，再往锅中倒适量水，把所有食材倒进去炖上大约10分钟就可以了。
小黄鱼和豆腐搭配是最好的，可以把两者的营养发挥到最大，豆腐含有丰富的植物蛋白、钙等营养物质，如果大家对这道菜感兴趣的可以做一下啊试试，制作方法也不难很容易的。