如《本草纲目》中便记载“玉蜀黍种出西土，种者亦罕，叶苗似蜀黍短而肥。其味甘、性平，可调中理胃、治小便沙石淋漓。”
随着科技发展，医学家对于玉米研究的越来越透彻，发现玉米除了《本草纲目》等药典中记载的功效外，经常食用还有其它养生功效。
玉米的功效
富含营养元素
玉米含有丰富的维生素E，比例约为20mg/kg，对促进细胞分裂、降低胆固醇以及防止肌肤病变有着良好的效果，玉米种还含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素等物质，可补充人体不同的营养需求。
抗衰老物质丰富
玉米具有良好的抗衰老作用，它含有7种抗衰老物质钙、镁、硒、维生素、脂肪酸、谷胱甘肽、维生素E，这些物质能够有效增强细胞活跃性，延缓机体衰老。
预防肿瘤
玉米中含有赖氨酸、硒等微量元素，可促进细胞健康，避免肿瘤出现，玉米须中还含B族维生素、烟酸等物质，对于神经传导系统可起到很好的保护的作用。
预防动脉硬化
玉米中的纤维素可以刺激肠胃蠕动，预防便秘等病症，促进胆固醇代谢，控制体内胆固醇的数量，避免高胆固醇可能导致的疾病，玉米中还含有大量的不饱和脂肪酸，常吃可清除血液中的胆固醇，有效预防动脉硬化等危险的疾病。
控制血糖
玉米有着利尿清热解毒的功效，对于慢性肾炎或肾病综合症的患者有着很好的保健作用，糖尿病患者也可适当食用玉米，这对于降低糖尿病患者体内血糖有着一定的作用。
玉米需要充足的阳光才可以生长的很好，在我国东北、华北以及西南方种植的玉米最为香甜可口，在国外意大利地中海区域因为有着充足的阳光，又因绿色农业的理念，他们种植出的玉米品质很高。
对比起起来，虽然我国种植的玉米也有不播撒农药的产品，但绿色无污染的作业方式，在我国刚刚起步，比不上其他国家来的成熟，如果购买玉米制品，不妨购买一些进口品牌。
哪些人群适合吃玉米
玉米是一种老少皆宜食物，任何人都可以食用，但对于一些孩子来说，传统的煮玉米虽然清香健康，但少了让他们难以忘怀的滋味，不是和符合他们的胃口所以很少食用，许多家长担心孩子不爱吃玉米易导致营养不均衡，其实可以换一种思维方式，既然传统的煮玉米孩子们不喜爱吃，那么将玉米做成玉米烙、玉米羹等美食相信孩子们会十分喜爱。
还有一种方式可让孩子更加喜爱玉米这种食物，扫描下方二维码购买意大利尼可莉玉米片，用牛奶冲泡，奶香配合玉米香甜的滋味，是每一个孩子都难以拒绝的。