栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”
清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子，经过精细加工后再配上冰糖，然后蒸成栗子面小窝头供她享用。大家都知道慈禧一生体健，皮肤润泽。有人认为，常吃栗子是她的诀窍之一。
现代医学认为，栗子里面所含的不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化的病人有调养之功，老年人常吃栗子的话还能抗衰老。
我国民间用栗子的食疗方法有很多种，现在就给大家介绍几则，供读者试用：
栗子粥
具体做法：
栗子50克，粳米100克煮成粥，熟后加适量白糖调味。每天1次。
功效：
补肾虚、壮筋骨。适用于腰膝酸软无力等患者。
栗子糊
具体做法：
栗子适量，然后去壳、皮后磨成粉，最后煮成糊，加适量白糖调味，酌量喂食婴幼儿。
功效：
健脾止泻，适用于婴幼儿腹泻。每天1次。
所以说，栗子是补肾健脾的佳品，我们可以利用食用栗子的方法，来得到补肾养肾的保健功效。中医养生专家提示，如果你不喜欢直接食用栗子，那可以将栗子做成药膳来食用，其养生功效也很好哦。