绿豆汤抗暑，解毒，清凉。然而，有4种人就是喝不得：体质寒凉的人，正在服用各类药物的人，老人、儿童及体质虚弱的人，经期女性。近日，就有一位年近70岁的老太，因喝了一碗冰镇绿豆汤而突发心肌梗死，差点丢掉性命。专家表示，冰绿豆汤对心脑血管病人十分不利，尤其是在全身出汗时，会对心脏造成伤害，从而诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人吃了绿豆汤会加重寒凉症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。正在服用各类药物的人，也要忌绿豆汤。绿豆的解毒成分会与药物的相关成分反应，从而降低药效。有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人，在服用中药的时候更应该禁食绿豆。
女性过量饮用绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。经期女性，身体处于缺血的状态，体质偏差，若再喝绿豆汤，容易伤害脾胃，引起腹泻。至于老人、儿童及体质虚弱的人，肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
煮绿豆汤，不要用铁锅，可以用砂锅或者不锈钢锅。