中医认为，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，《神农本草经》记载白菊花茶“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
专家建议大家，夏天不妨多喝菊花茶，不仅能维持体内水分所需，还有很好的养生保健作用：
1.补充营养
菊花花瓣中含有17种氨基酸，还富含多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，具有一般蔬果无法比拟的作用；
2.清热解毒
喝菊花茶能显著缓解风热感冒、咽喉肿疼、目赤肿痛、头痛病、双眼干涩等症，用菊花茶涂抹眼睛还可以消除眼部浮肿；
3.保护心血管
菊花茶具有增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉、增加血流量、降低血压等功效，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇；
4.保护视力
菊花里含有丰富的维生素A，是保护视力、缓解视疲劳、维护眼睛健康的重要物质，尤其对肝火旺或用眼过度导致的双眼干涩疗效显著；
5.延缓衰老
菊花中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效；
6.抑菌排毒
菊花对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、甲型及乙型链球菌等有杀灭作用，并对人体内积存的有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的作用；
7.醒脑提神
菊花茶香气浓郁，对中枢神经有镇静作用，显著缓解神经性头痛、眩晕、耳鸣等症，消除烦躁和疲劳。
一般情况下，菊花茶配冰糖喝，甘凉润燥，矫味适口。最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。但由于菊花性偏苦寒，所以体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者要少喝。