藕能够作为食材，现在很多的人都喜欢吃藕，因为吃藕的好处是很多的，生活中人们有必要了解，藕有一些什么营养价值，藕的营养价值是非常高的，常常吃有如下诸多好处哦：
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.藕中富含着蔬菜中很少见的维生素B12，爱漂亮的女孩子知道吗它还是美容美发的佳品呢，所以多吃很有营养价值的哦。
一般人群均可食用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。藕性偏凉，产妇不宜过早食用。
怎么样？以上就是我向大家介绍的关于藕的营养价值到底有哪些的详细介绍，知道了的朋友一定要好好的利用它，这也算是大自然的一份厚礼，刚好现在处于盛夏季节，它的清凉本质更好的让我们舒服的度过炎热的夏天，它的功效很强大吧。希望人们多多宣传让更多人了解藕的营养价值；