明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。胡萝卜富含维生素A、E，能增强视力，起到明目的作用。维生素C能改善视力，经常吃西红柿等蔬菜有助眼睛防护。
下面是我们精心为您设计的一日餐谱，不妨试用一下： 早餐：麸皮面包 用带麸皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃这种面包，可使眼睛免遭细菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。 午餐：鸡蛋菜卷+菊花蒸茄子 (1)鸡蛋菜卷 原料：圆白菜100克，鸡蛋3个，胡萝卜80克，香菇80克，豆芽60克，葱、盐、胡椒粉各少许。 制法： 1、圆白菜、胡萝卜、香菇洗净切丝，豆芽洗净备用。 2、锅内倒油加热，先放入葱末炝锅，后放入除鸡蛋以外的蔬菜原料快炒，再加调味料略炒后盛盘备用。 3、鸡蛋打散成汁，用平底锅煎成饼状。分割成适当大小后分别加入炒好的蔬菜，卷成长形，盛盘即可。 功效：人的眼部周围毛细血管非常丰富、皮肤娇嫩脆弱，长期用眼过度，容易出现眼部健康问题。夜猫子们连续的眼部疲劳，作息生物钟混乱，会影响眼睛周围正常的血液循环，长时间的循环不畅就会形成黑眼圈的现象。一旦出现这些问题，我们需要增加维生素A、胡萝卜素等营养成分加以改善。圆白菜中含有丰富维生素C、胡萝卜素以及矿物质中的钾等元素，胡萝卜中的维生素A等都能够维持上皮组织正常机能，保证正常的视觉，防止干眼症、改善黑眼圈等症状。 (2)菊花蒸茄子 原料：菊花10克，紫茄子2个，精盐、醋、麻油各适量。 制法：将菊花洗净后放入锅，加适量水，煎煮至沸，去菊花备用。紫茄子与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。 功效：滋阴平肝、清热明目。 晚餐：胡萝卜炒鳝丝 原料：鳝鱼200克，胡萝卜300克，植物油30克，精盐、酱油、醋各适量。 制法： 1.鳝鱼洗净，切成细丝。胡萝卜去根，洗净，切丝。 2.锅上火，放入植物油烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟，出锅装盘即成。 功效：胡萝卜富含胡萝卜素，还含有铁、钙、磷、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对眼睛有保护作用，可防治夜盲症、干眼病。鳝鱼除含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、磷外，还含有丰富的维生素B1，对眼睛有养护作用，有助于维持正常视力，预防眼病。常食此菜对眼睛保健有很好的作用。