螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
螃蟹(2000克)辅料：蟹黄(5克)冬笋(5克)香菇(干)(5克)调料：小葱(5克)姜(5克)白砂糖(1克)香油(5克)盐(1克)黄酒(5克)姜汁(20克)味精(2克) 1、取蟹钳用水洗净，煮熟，轻轻将蟹壳砸裂，剥去硬壳，抽出透明的硬膜； 2、蟹黄蒸熟去掉外层的黑脂皮，用刀拍成圆饼； 3、水发香菇去蒂洗净，与净冬笋分别切成1.3厘米见方的薄片； 4、葱中间劈开，切成3.3厘米的段； 5、将蟹黄饼鲜艳的一面朝下，摆在碗底中央，再将蟹钳肉小头朝碗心、大小朝碗边，一层层地码在碗中； 6、当码到碗的一半深时，再紧贴碗边立着码一圈香菇片，挨着香菇片上方，紧贴碗边再码上一圈冬笋片； 7、然后，把蟹钳肉按原法码好，把碎蟹肉放在最上面； 8、将味精、盐、白糖、料酒、鸡鸭汤、葱姜等，依次放在蟹钳肉上，淋上香油； 9、各料摆放好后盖上盖，上屉用旺火约蒸10分钟取出，拣去葱、姜，扣入盘中即可。 但要注意在吃螃蟹时不宜与下列食物一同吃： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。