虽然方便面味道越来越适合大众的口味，而且，方便面汤也越来越鲜了，但是，营养专家还是提醒大家：吃方便面最好不要喝汤。这是因为许多人在调制方便面的时候往往喜欢把里面的调料全部放入，这样，方便面的汤就溶合了各种调料和油脂，如果全盘喝下就会增加脂肪的吸收量，导致高血脂和肥胖。而且，方便面汤中基本没有维生素和蛋白质，对于人体的营养补充起不到任何作用。
另外，专家提醒，吃方便面最好能注意以下几点： 1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。 2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。 3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。 4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。 一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及炸熟，有利于保存。