薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能买到，很多人因为不了解它的健康功效而很少食用。其实，薏米是常见的一种粗粮，营养丰富，尤具有良好的防癌抗癌的功效,还能够健脾、补肺、清热、利湿，甚至是天然的美容食品。那么想要发挥薏米的保健功效，那么我们一定要科学的食用。下面我们就为大家介绍一下薏米的功效与作用，同时为大家带来了薏米养生食谱。
薏苡仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁，味甘、淡，性微寒，具有健脾渗湿、利水排脓的功效。薏苡仁的一些提取物对实验动物的艾氏腹水癌、肉瘤180等多种肿瘤均有直接抑制作用，一些成分可以使肿瘤细胞浆变性，或使核分裂停止于中期。此外，薏苡仁还有镇静、镇痛、降温、解热、抑制骨骼肌收缩、诱发排卵、降血糖、抗炎、增强肾上腺皮质功能、细胞免疫功能、体液免疫功能的作用。
薏米的功效与作用
抗癌：在日本，薏米被看成典型的"抗癌食品"，这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克-50克，加水适量浸泡3-4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月就能起到比较明显的治疗效果。
美容：薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。
健脾胃：脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。
薏米的吃法
薏苡仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病证，可以单用熬粥、煮饭，也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉汤等。同时，薏苡仁药性偏凉，能清热利湿，是食疗佳品，可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用，如薏苡仁冬瓜汤等。薏苡仁能清肺热及大肠热，对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者，可以使用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状，可以将薏苡仁与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药膳食用。
以上就是健客小编为大家介绍的薏米的功效，如果有脾胃虚弱的情况，那么我们不烦试试喝点薏米粥，喜欢吃薏米的朋友们，不妨来做点薏米药膳吧。在这，小编也希望大家身体健健康康！