补血药膳三款

　　补血药膳是选用补血中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品，有补血养肝、养心益脾之功效。中医为您推荐补血药膳三款：

　　补血药膳（一）阿胶羊肝

　　配方原料：阿胶15克鲜肝500克水发银耳20克青椒片3克白糖5克胡椒粉3克料酒10克酱油3克精盐2克味精5克香油5克淀粉10克蒜末3克葱5克姜3克

　　制作方法：将阿胶放于碗内，加入白糖和适量清水上屉蒸压。羊肝切薄片，放入碗内加入干淀粉搅拌均匀备用。另用一小碗，加入精盐酱油｀味精｀胡椒粉｀淀粉勾兑成汁．炒锅放入５００克油，烧５成热时，将肝片下入油中，滑开滑透，例入漏洒，例入滑好的肝片，阿胶汁翻炒几下，把兑好的芡汁泼入锅内翻炒均匀，加香油即成．佐餐食用．

　　功效主治：补血养肝，适用于肝血不足所致的面色萎黄，头晕耳鸣，目暗昏花，两眼干涩，雀目夜盲等．

　　补血药膳（二）何首乌爆鸡

　　配方原料：何首乌30克鸡块300克川椒10克洋葱50克盐味精各4克葱姜各5克咖喱粉5克酱油3克尖椒10克淀粉20克料酒20克

　　制作方法：鸡块用何首乌粉{块}川椒洋葱{少许}葱盐味精咖喱粉淀粉料酒腌制30分钟，锅中加寬油烧开后，逐个下入鸡块炸至成金黄色后捞出沥干油，锅中少许的油下入洋葱片和尖椒片炒软后下川椒和炸好的鸡块，翻炒均匀即可出勺。

　　功效主治：补肝养血滋肾遗精肝肾阴虚所引起的头晕眼花失眠脱肛子宫虚脱等疾病。中老年常食用能防病强身润肌乌发延年益寿。

　　补血药膳（三）大枣桂枝炖牛肉

　　配方原料：大枣10枚桂枝9克牛肉200克胡萝卜200克绍酒10克葱10克姜5克盐3克味精3克牛肉粉10克。

　　制作方法：把大枣洗净去核，桂枝洗净；牛肉洗净，切4厘米见方的块；胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。然后把牛肉桂枝胡萝卜绍酒葱姜盐味入炖锅内加入汤1000ml，把炖锅置在武灶烧沸，再用文火炖煮1小时即成。