许多 人到平常都是有吃过杂酱面，大伙儿也都了解杂酱面的营养成分很高，有利于推动消化吸收和消化吸收，杂酱面并并不是只有用豆瓣酱和肉粒制做，杂酱面里还能够加许多 蔬菜水果，那样作出的杂酱面口味会更好一些，杂酱面在平常能够 配肉，还可以配上蔬菜水果，放入些朝天椒一类的口味会更好。
宫保杂酱面
原材料
猪搅肉4两豆腐干6块辣椒干数支葱郁1根青菜1把蒜头10瓣黄豆酱 郫县豆瓣酱2一茶匙鲜面条4把糖1一茶匙
作法
蒜头切末，下锅与猪搅肉炒至熟淡黄色。
添加豆腐干丁炒至豆腐干略发黄，这时再添加切条的辣椒干拌炒。
黄豆酱 郫县豆瓣酱混和而成的炒酱添加2一茶匙水搅拌均匀，拌炒下锅，待炒至水分略收，添加1一茶匙糖调料。
另出锅煮面条、青菜，将炒酱匀称与熟面拌和，于服用前洒些葱郁。
眷村杂酱面
原材料
猪搅肉300g培根肉3-5片豆腐干2片平菇6片葱3支大蒜6-7瓣黄豆酱3一茶匙郫县豆瓣酱11/2一茶匙糖1小勺水1杯
作法
葱根切末，大蒜削皮剁碎。培根肉、豆腐干、平菇切成小丁预留!
将用少量食用油将葱根、大蒜进行爆香后取下预留!
先将培根肉丁爆锅至稍微发黄, 添加豆腐干、香菇炒出香味, 再放进搅肉炒过。
添加调味品及糖拌炒匀称，倒进少量的水翻拌烧开。盖上盖子，文火焖煮约10分钟。
将炒酱拌入煮好的手工面条就完成了!!
葱烧杂酱面
原材料
红汤面五人份葱二只红葱头三颗小青瓜一支半姜一小块有机化学豆腐干五片郫县豆瓣酱一碗黄豆酱一碗猪五花搅肉一袋米酒一匙生鸡蛋二颗盐酌量沙拉油一一茶匙芝麻油一小勺
作法
材料准备：面五人份，酒酿一匙，郫县豆瓣酱与黄豆酱(销售市场称重的)
材料准备：红葱头剁碎，姜切末，葱剁碎(翠绿色和乳白色分离)，小黄瓜切丝，豆腐干滚刀块(从豆腐干侧面横切面一刀后再从表层立即三刀